The south beach diet

The south beach diet, Arthur Agatston, M.D.

Эта диета относится не к безуглеводным или низкоуглеводным. Она не относится так же к диетам с низким содержанием жира.
Эта диета построена на употреблении "правильных" углеводов и жиров.

Существует 3 фазы диеты.

В 1-й фазе, длительность которой 2 недели, можно потерять от 8 до 13 фунтов веса.

1 фаза. (ограничительная)
В течении первых 14 дней запрещаются:
- хлеб
- рис
- картофель
- макаронные изделия
- и любая выпечка
Также запрещаются фрукты. Но не паникуйте, все это вернется в меню после 2 недельной первой фазы.

Нет конфетам, тортам, мороженому,сахару на 2 недели.
Нет пиву и алкоголю в любом виде, но после двух недель можно свободно пить вино, которое принесет свои положительные результаты, но 14 дней ни капли.

В рационе будут:
- Мясо, курица, индейка, рыба и молюски
- Овощи
- Яйца
- Орехи
Салаты заправляются оливковым маслом.

Прием сбалансированной еды 3 раза в день. Так же возможны , но не обязательны, перекусы после завтрака и на полдник.
Можно пить воду, чай и кофе когда есть желание.

Во 2-й фазе протеря веса продолжается, но прежние привычки питания уже позади...

2 фаза.
Все ещё находясь на диете, можно будет вернуть в меню:
- хлеб
- макаронные изделия
- рис или сириал
- картофель
- фрукты
- шоколад

На второй стадии обычно теряют 1-2 фунта в неделю. Как только достигнута весовая цель, необходимо перейти к 3-й фазе.

Во 2-й фазе можно будет добавить следующее(соответственно в 1-фазе этот не употребляется):

Фрукты:
яблоки
абрикосы сушеные(курага, урюк) и свежие
средней величины бананы
голубику, чернику
мускатную дыню(канталоп)
черешню
виноград
киви
манго
апельсины
персики
груши
сливы
клубнику

Молочные продукты:
обезжиренный йогурт с заменителем сахара

Содержащие крахмал:
бэйгелс маленькие из цельнозерновой муки
хлеб многозерновой, овсяный с отрубями, ржаной, цельнозерновой пшеничный
сериалы с высоким содержанием клетчатки
маффины с отрубями без сахара и изюма
макаронные изделия из цельнозерновой муки
зеленый горошек
пита выпеченная из цельнозерновой муки
воздушная кукуруза
маленькая, сладкая картошка(батат)
рис коричневый или дикий

Овощи и крупы:
перловка
зеленая фасоль
белая фасоль с черным глазком
морковь

Дополнительно:
шоколад(bittersweet, semisweet)
пудинг не жирный и без сахара
красное или белое вино


Продукты которые избегать или употреблять очень редко во 2-й фазе:


крахмальные и хлеб:
бэйгелс пшеничные
белый хлеб
печенье
кукурузные хлопья
мацу
макаронные изделия из белой пшеничной муки
картофель белый запеченный
картофель растворимый
rice cake
булочки закусочные или к обеду

Овощи:
свекла
кукуруза
картофель

Фрукты:
консервированные фрукты с соком
фруктовый сок
ананас
изюм
арбуз

Дополнительно не желательно, но иногда можно:
мед
мороженое
джем

3 фаза.

Она должна стать принципом питания на всю оставшуюся жизнь. Обычня еда, нормального размера порции и возможно больше не понадобится помнить основные правила этой диеты, т.к. они будут в памяти всегда.